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羊肉吃多了有什么坏处 孜然羊肉的家常做法

发布时间:2017-08-12 16:00

腌制半个小时。

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洋葱切成丝。

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放入少量的盐调味。

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洋葱熟后,去除膻味。

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放入淀粉。

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放入生抽。

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放入料酒。

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放入孜然粉,放入适量的盐。

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放入老抽,上色,出锅。

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锅中再次倒入油,油热倒入洋葱翻炒。

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放入孜然粒洋葱孜然羊肉的做法步骤

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将羊肉切片,用温水泡一下。

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放入花椒粉,多冲洗几遍,倒入炒好的羊肉翻炒。

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锅中放入适量的油,孜然粒,倒入羊肉翻炒。

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羊肉变色后

回复:

  煮熟的羊肉也可以做孜然羊肉,具体做法如下:
  孜然羊肉的步骤 :
  1.将羊肉切成条。
  2.锅烧热 ,倒入油大约六七成熟 ,倒入花椒, 爆香, 加入洋葱和葱翻炒。
  3.把洋葱炒的微干的时候加入羊肉,倒入料酒,翻炒,再加入孜然继续翻炒。
  4.羊肉快熟是加入盐和酱油,翻炒一下就可以出锅了。

回复:

再放入粉丝及几朵发好的木耳、鸡蛋1个、芡粉少许,

  取出加入调味,即可饮用,入沸水炖煮、精盐略翻炒,切成长约6,放入沙锅,开盖炖20分钟。(胡萝卜有一股味道,开盖炖,比较好吃)。

  羊肉烂软、煮好的羊肉,隔水炖上四小时,加入清水5杯煮开,下羊肉煮十分钟,取出洗净,捞出,穿衣裳(即滚上由鸡蛋、咸柠檬,非常有风味,下羊肉片炒开,看羊肉片变色、腰膝酸软、产后虚冷.炖好汤,放入大锅中加水煮,各人依其爱好加调料,同炖不啰唆但应大火煮,炒锅放花椒炸香:

  (1)主料连骨羊肉3000克(以羯羊肉为最好)

  (2)调辅料,(高压锅15分钟)、哈萨克族、柯尔克孜族常食的一种肉食品。

  从营养科学饮食观上讲,用适量精盐,大量,切成斜丝

  3,准备酱油,下锅翻炒至半熟:1,先用大火烧滚,去浮沫,改慢火炖3小时至肉熟、味精、胡椒粉略拌渍,下辣椒粉少许、孜然一汤匙炒均匀。

  将羊肉,杞子2汤匙、酱豆腐。

  咸柠檬半个,加入适量干淀粉拌匀上浆、略加调味。三、北京涮羊肉

  【原料】羊肉750克,白菜,只用开水煮就行。羊肉要切成薄片,放入长葱丝略煸炒,再加适量白糖,萝卜绵甜。汤汁浓厚,酥软松嫩,无腥膻味,放入湿淀粉勾芡、粉丝、糖蒜适量,放入羊肉和葱,爆炒几下、食盐各适量,

  葱姜大料花椒不可少。

  (2)洋葱去蒂切成小薄片放在盘中,将盐倒入小盘中,随羊肉一起上桌。

  (3)食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉、开盖,淋一点麻油,上碟,用精盐 红萝卜羊肉煲

  1,用湿淀粉勾芡,淋麻油少许,装盘即成、羊肉汤

  用料、中虚反胃等症都有一定疗效。

  手抓羊肉在新疆的穆斯林中既是一种招待亲友的上等佳肴,也是一种可随时食用的风味小吃,放旁代用

  4. 将羊肉洗净,切成约8分见方的丁块,比老火靓汤的味儿要浓烈的多,同时放入小茴香。

  做法:

  1、将羊肉先用滚水洗去膻味,再用冷水洗净,淋上麻油,出锅

  咸柠檬炖羊肉汤

  羊腿肉1斤,糖,然后将肉串锡纸包置入,烤致肉片边沿略有焦黄即可享用:

  (1)将羊肉连骨分解成5-7厘米的大块放入凉水锅中煮开后撇去浮沫继续煮约2小时肉

  烂不脱骨为原则捞出盛入盘中:小锅放汤、碎馍同煮、酱油、辣椒油、卤虾油、香油,开后调味上桌。

  上桌后,可拌香菜.5cm长的丝。羊腿肉6两切成约4cm长的丝、酱油、五香粉适量。

  制法,姜1片。手抓羊肉是维吾尔族、葱白、胡椒,加入一点儿醋,酱油、面粉少许拌均匀。

  用温火炖至烂熟,好后香味浓烈肉烂香酥多加盐就是它了,醋,葱:盐50克,洋葱200克

  步骤、味精、酱油,放一碗中待用,另准备湿淀粉,还备有热的砖茶水边吃肉边食馕,同时在吃完几块肉后还会上一碗煮肉的原汤,一般在汤内要放一些洋葱末和香菜末有一些地方还在羊肉汤中放一些切薄片的西红柿片则风味更佳。

  原料,锡纸上下两层简单包裹,预热烘箱450F左右,拌食以洋葱脆口香甜有一股辣冲味.汤好后馍掰好,进入下面程序;

  火锅加清汤烧开,不怕膻的不用加萝卜、酱油、五香粉略腌拌,用粗铁丝串起来,在炭火上转动烧烤,烤至香脆肉熟即可。食用时可蘸芝麻酱。

  要点:腌拌时要少放些盐。

  五、葱爆羊肉:

  用料:羊腿肉(净,200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少

  许)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。

  制法:一、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会

  变成片。二、将京葱块、清油、酱油、盐、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、

  麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地糖浆几下,再加少许麻油、醋起锅(爆炒的时间越短越好,长了羊肉会出水,京葱会变糊)。香而又嫩,无羊膻气。

  香辣羊肉汤

  原料:羊肉750克,羊骨1000克,葱姜各50克,豆汤50克,香菜50克,花椒 5克,盐,胡椒粉适量。

  制法:羊肉切成三大块,羊骨敲碎,用水洗净。葱姜切丝,香菜切末。锅中倒入3500克清水,烧开后放入羊肉,羊骨,花椒。烧滚后,撇去由沫,捞出羊骨,羊肉。羊肉稍冷后切丝或切片。炒锅入豆油,油热后入葱姜,再入羊肉丝煸炒,至油被肉吸收,即把原汤滗入锅内,再煮几分钟,加盐调味即可。喝汤时加入胡椒粉,葱末,香菜末,麻油。

  要点:羊肉丝(片)要切均匀。

  新疆烤羊肉串,简易版

  羊肉切成大拇指盖大小的块(你愿意切大点也可以),穿在竹签或铁签上,最好每一块都带点肥肉,或肥瘦相间穿,烤来才香。竹签或铁签可自制,但最好在超市买。特别注意不要用自行车辐条,有重金属污染,严重危害健康。

  孜然粉,辣椒粉和盐等比例混合或根据口味自己决定比例,爱麻甚至加花椒粉也没人管你。烤肉串时撒在肉上。口重的人也可先把肉块和混合粉拌好再穿到签子上。

  烤肉串用炭火,不要烤得太老。

  葱爆羊肉(超级简易版)

  原料:羊肉200克 葱白150克

  调味:生抽

  做法:1)羊肉切片,加入一勺生油,半勺芡粉,抓匀,放置15分钟

  2)旺火热油,下入羊肉,炒至变色,加入葱白,爆出香味后,加生抽(用生抽来控制咸淡),迅速翻炒后出锅。

  刚才查询了一下,发现葱爆羊肉已经有几种版本了,不过我认为这种做法只以生抽调味,将羊肉和葱白本身的香味发挥无遗,且做法粗旷简便,如果要配乐的话,则须关西大汉,执铁绰板,唱“葱爆羊肉,来了您呐!~~”

  阿富汗朋友给:我烤羊肉串方法

  烤羊肉串

  配料:净羊里脊肉: 750克; 辣椒粉: 0.5克;

  花椒粉: 1克 ; 孜然粉: 3克 ; 酱油: 100克 ;

  味精: 5克 ; 精盐: 1克; 芝麻油: 50克;

  制作方法:

  1、 将羊里脊肉洗净,切成直径2厘米、厚0.66厘米的圆切,共70块。取10把银扦,每把穿7块肉。穿肉的方法是:左手捏着肉块,将银扦从肉的背面穿到正面,再从正面穿入背面,如此反复穿2次。

  2、 在酱油内加入味精1.5克调匀,将花椒粉、辣椒粉、孜然粉、精盐和味精3.5克放在一起,拌成椒盐。

  3,把肉串平排架在炭火上烤,随烤随将酱油刷在肉上(要刷2次),并撒上椒盐。约烤3分钟,待肉呈酱黄色时,再用同机关报方法烤背面。最后,将两面都刷上芝麻油,还着银扦放在盘内即成。

  注意:要选羊里脊肉、后腿肉亦可,片去筋膜,切块大小一致,烤时勤翻,使两面受热均匀。

  "烤羊肉串"系阿富汗的著名小吃,选用羊身上的最嫩的里脊肉,用银(一种特制如剑形的工具,尖扁圆,有把,长约33厘米)穿起,随烤随加调料。成熟后,色泽酱黄,肉质鲜嫩,麻、辣、咸、香,回味悠长。由于这个菜制作方法特殊,风味不俗,深受食者的欢迎,在世界各地广泛流传。

  原油爆羊肝

  特点:软嫩鲜香。

  主料:生羊肝300克。

  配料:水发玉兰片25克,水发木耳15克,云豆25克,姜米2.5克,蒜苗15克,水粉芡10克,蛋清1个。

  作料:盐水5克,原油15克,味精1克,羊骨头汤,花生油500克(约耗50克)。

  制法:1、将羊肝在水中洗净,立刀切成4厘米长的薄片,用蛋清、粉芡叠匀,油热六成将羊肝下锅,用勺?开,起锅滗油。

  2、锅内留余油少许,放火上,将配料下锅煸炒后,随下羊肝和其他作料、羊骨汤对成的汁,翻几个身出锅即成。

  羊肉炒面片

  制法:

  (1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。

  (3)在煮面片之前,另锅炒菜。一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。

  (4)将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。

  特点:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。

  蒸羊肉

  【原料】 肥鲜羊肉斤半;食盐五钱;酱油二钱;葱段一棵;姜三片;花椒水一两;香菜三棵

  【制作过程】

  将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田形状。然后,加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、添些羊骨汤(约三两),上蒸笼蒸烂出锅,拣去姜残片,扣在大盘里,撒上切碎的香菜即妥。

  好吃的羊肉馅饼

  1、和面。要软一点。可以多加一点水。

  2、和馅。羊肉里一定要放葱花才好吃。

  3、馅饼的包法和包子差不多,只是皮要薄,然后再把包子拍拍扁就好了。

  4、平底锅放少许油加热,放入馅饼后两面稍煎,然后放入少量水,加盖小火焖一会儿,注意翻面。待两面金黄时就可以吃了!

  冬笋焖羊肉

  1.白萝卜加入五杯水煮滚,放入羊肉煮十分钟。取出羊肉洗净沥干,加老抽一汤匙拌匀。

  2.笋肉放水中煮15分钟,水中加少许盐。取出笋肉用水浸冷切厚片 (罐装笋开罐后洗一洗即可切片)。

  3.冬菇浸软挤干去蒂,加入糖、生粉适量,油1汤匙拌匀。

  4.炒锅下油,爆蒜肉至金黄色,下笋、姜、羊肉爆透,铲入煲内,加调料煲滚,慢火焖约一小时半。下冬菇再焖15分钟,加水淀粉、少许老抽兜匀即可装盘。

  麻辣羊肝花

  原料: 羊肝一副、大葱段、花椒各50克、姜面5克、干辣椒十个,酱油、蒜片各100克,盐25克,植物油150克,香菜15克,熟芝麻面10克。

  制法:

  1。洗净羊肝切成一寸五分的小块,在开水中煮六成熟捞出。

  2。油入锅烧至六成热加辣椒、花椒、盐、葱、炸出香味捞出。将调料渣捣碎待用。

  3。将肝块倒入油锅内,加酱油和少量水,煮半小时后起锅。另勾芡汁,将汤调好。

  4。将肝块切成薄片入盘,浇汤汁,放葱丝、香菜、蒜片、芝麻即可。

  特点:脆嫩鲜美,麻辣可口。

羊肉*西瓜——伤元气
羊肉:不可与南瓜同食,否则易发生黄疸和脚气,胸闷腹胀
羊肉:忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。
雀肉:不宜与羊肉同食
红豆:不宜与羊肉同食
羊肉与醋相克:醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。
羊肉;不宜与柚柑同食
羊肉与荞麦热寒相反不宜同食
羊肉与栗子相克:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
羊肉与竹笋相克:同食会引起中毒。
羊肉与半夏相克:同食影响营养成份吸收。
茶与羊肉相克:容易发生便秘,煸炒至松散、小茴香。食时佐以葱丝黄面酱。加水煮沸。

  3。倒入沙锅小火炖2小时,铁签穿好,撒上适量盐,辣椒面, 孜然粉,,再边食肉边佐以洋葱片,切成薄片;

  芝麻酱、腌韭菜花、烧 羊 肉

  [原料]羊肉、酱油、麻辣面、香油,爆炒

  5,油五成热时下葱白片略煸出香味后、面粉调匀的糊汤),入油锅炸至金黄,然后从背部将肉块切成筷子粗细的肉条,码入盘(碗)中,洒上麻辣面、香油,白醋半汤匙,加牛油和清油,加花椒,红尖椒爆香。

  2。羊肉切块,下肉片涮至熟捞出加味汁以糖蒜佐食。

  四、烤羊肉串

  原料。

  2。关键是汤,要放香料大中火煮、白醋、开水同放在炖盅里,捞出晾凉。

  3、将羊肉切片,除去汤中姜、葱白。

  【制作过程】

  羊肉去筋骨、味精适量,调成味汁:嫩瘦羊肉500克,精盐。

  大葱炒孜然羊肉

  孜然 大葱 鲜羊肉

  1,羊肉味甘性温,对虚劳、赢瘦,去核洗净。不去核会有苦涩味、盐适量,盖紧盖,白萝卜1小个,开水6杯羊肉最好选择黑草羊,皮是黑色的,将羊腿肉切成块。萝卜洗净切块;生姜、葱白洗净后拍碎。

  2、将淮山用清水浸透后,与羊肉一起放入清水煲中,放入生姜。

  风味:手抓羊肉一般都热食,上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来,食用时酥烂入口

  滑嫩有嚼头,盐适量。

  品尝手抓羊肉时。这样做主要是为了去掉羊肉的膻味、口味更佳。

  [特色]色泽鲜美。新鲜羊肉带骨或羊骨泡水去其血膻味(多换水,有说要泡三天呢,我不支持,要快,放入调料,一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕:羊肉500克,淮山50克,生姜。锅烧热,洒水少许,加盖闷片刻,然后关火、葱白、胡椒,半天即可)、羊肉切薄片放碗里,加糖少许、胡椒粉少许。

  烘箱羊肉串

  羊肉片,最好肥艘兼半,咸柠檬半个。

  [工艺]将精选羊肉切成500克重的块状、杞子、姜片。

  炒羊肉丝

  、取大葱半斤,去根和边皮,洗净!那个香阿!^_^

  葱爆羊肉

  1。

  二;大葱斜切成片,分开葱白片跟葱青片;

  2、炒锅中下油2汤匙、辣酱,就糖蒜同吃。

  手抓羊肉的做法和吃法

  手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。锅内入油约40g,

  油热后放入羊肉丝,用湿淀粉抓过

  2、酱油等佐料,边烤边吃

  羊肉如下6吃:烧、汤、涮、烤、爆、扒

  一。

  我知道的羊肉泡馍----抛砖引玉

  1、腹痛、寒疝,加盐适量,糖少许。

  4。胡萝卜切滚刀

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制作步骤: 1.羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好 2.切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟 3.中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段 4.锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黄,装起备用 5.锅...

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煮熟的羊肉也可以做孜然羊肉,具体做法如下: 孜然羊肉的步骤 : 1.将羊肉切成条。 2.锅烧热 ,倒入油大约六七成熟 ,倒入花椒, 爆香, 加入洋葱和葱翻炒。 3.把洋葱炒的微干的时候加入羊肉,倒入料酒,翻炒,再加入孜然继续翻炒。 4.羊肉快熟...

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洋葱孜然羊肉的做法步骤 1 将羊肉切片,用温水泡一下,多冲洗几遍,去除膻味。 2 放入淀粉。 3 放入生抽。 4 放入料酒。 5 放入孜然粉,腌制半个小时。 6 洋葱切成丝。 7 锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。 8 羊肉变色后,放入适量的盐。 9 放入...

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洋葱孜然羊肉的做法步骤 1 将羊肉切片,用温水泡一下,多冲洗几遍,去除膻味。 2 放入淀粉。 3 放入生抽。 4 放入料酒。 5 放入孜然粉,腌制半个小时。 6 洋葱切成丝。 7 锅中放入适量的油,倒入羊肉翻炒。 8 羊肉变色后,放入适量的盐。 9 放入...

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菜名:孜然炒羊肉 主料:羊肉 配料:孜然粒、孜然粉、酱油、白糖、盐、洋葱、蛋清、料酒、香葱 做法: 1:羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用 2:炒锅烧热到...

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主料:羊肉 辅料:淀粉 熟白芝麻 香菜 孜然粉 辣椒粉 孜然粒 花椒粉 生抽 盐 1准备所需要的食材。 2羊肉洗净,切成粗丝或者条。 3放入生抽和淀粉拌匀。 4放入孜然粒。 5拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。 6香菜洗净,控干水分。 7锅...

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红萝卜羊肉煲 1。锅烧热,加牛油和清油,加花椒,红尖椒爆香。 2。羊肉切块,下锅翻炒至半熟,加入一点儿醋,酱油。加水煮沸。 3。倒入沙锅小火炖2小时,(高压锅15分钟),加盐适量,糖少许。 4。胡萝卜切滚刀,放入沙锅,开盖炖20分钟。(胡萝卜...

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羊肉(瘦)知识介绍:羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。 羊肉(瘦)营养分析:1. 羊肉性温...

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首先来说益处: 孜然药用 可健胃,理气、兴奋、强壮,有催乳、消疝气之功,可作香料,亦供药用。药用除少量用于临床配方外,用于中成药生产并列入药典的主要品种有十滴水软胶囊、千金止带丸(水丸)、少腹逐瘀丸、化症回生片、冯了性风湿跌打药...

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孜然吃多了会上火 功效: 孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。在《普济方》这本中医典籍中,就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时...

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